Mijn favoriete veganistische guilty pleasures

Als je eens wist hoe graag ik zondig met deze veganistische lekkernijen… Ben je benieuwd of ik nog lekkers in de supermarkt kan vinden, ondanks een veganistisch dieet? Ik geef jou een kijkje in mijn top vijf veganistische guilty pleasures.

Vegetarische pastasalade met pesto

Elk jaar maak ik minstens een keer een pastasalade als ik samen met vrienden of familie afspreek. Iedereen neemt dan iets mee wat ze zelf gekookt of gebakken hebben. Echt super gezellig en leuk om van elkaars gerechten te proeven. In mijn geval, als ik geen taartje meeneem, dan vaak deze vegetarische pastasalade met pesto….

Overheerlijke zelfgemaakte veganistische granola

Bij een heerlijk ontbijtje hoort natuurlijk een klein beetje granola. Zo maak je het ontbijtje echt af met deze zelfgemaakte veganistische granola! Voeg een handje toe bij een bakje soja yoghurt met vers fruit. Heerlijk al zeg ik het zelf!

Veganistische citroen-kokos cake

Ik houd van experimenteren met veganistische lekkernijen. Hoe zorg je ervoor dat je een lekkere cake, taart of koekjes maakt zonder dierlijke producten. Soms is dat wel even een uitdaging en eerlijk.. er mislukt ook weleens wat. Maar dat weerhoudt me niet om te blijven oefenen. Tijdens de vegan challenge kwam er een citroen-maanzaad cake…

Bonen en zoete aardappel curry

Een tijdje geleden maakte ik een heerlijk recept voor Ecomarkt met bonen. Dat was zo lekker dat ik daarnaast ook nog een ander recept met bonen bedacht. Deze heerlijke bonen en zoete aardappel curry heeft veel eiwitten, waardoor je lekker lang vol zit.

Gezonde fruitsalade

Ik vind niks lekkerder dan vers fruit. Bijna al het fruit vind ik lekker. Al moet ik zeggen dat een van mijn favoriete fruitsoorten toch echt aardbeien zijn. Ik bewaar er bakjes van in de vriezer, zodat ik er een lekkere smoothie van kan maken of ze kan gebruiken voor een heerlijke fruitsalade. Van dit…

Romige Mexicaanse guacamole

Soms als ik televisie kijk krijg ik opeens inspiratie voor nieuwe recepten. Zo ook onlangs, toen ik het programma ‘The Profit’ keek. Misschien ken je het wel? Deze aflevering ging over een ondernemer die authentieke Mexicaanse producten wilde gaan verkopen. Mexicaanse guacamole was hier geen onderdeel van, maar het zette mij wel aan het denken….

Heerlijke Mexicaanse vegetarische burrito

Ik ben echt mega fan van quesadillas en de Mexicaanse keuken. Onlangs kwam ik de burrito weer tegen en ik dacht dat het leuk zou zijn om er een vegetarische variant van te maken. Naast dat ik burrito ken van de vleesvariant, vind ik hem vegetarisch of veganistisch eigenlijk nog lekkerder! Het leuke aan de…

Veganistische tomaten-paprika soep

Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

5x Gezonde veganistische tussendoortjes

Veganistisch oftewel plantaardig eten kan soms een uitdaging zijn. Vooral aan het begin liep ik als gekke Henkie door de supermarkt opzoek naar lekkere veganistische tussendoortjes. Ja, dat was is in het begin wel even slikken. Vooral toen ik ontdekte dat er aan heel veel producten zuivel, eieren, kleurstof en gelatine is toegevoegd. Gelukkig zijn…