Overheerlijke zelfgemaakte veganistische granola

Bij een heerlijk ontbijtje hoort natuurlijk een klein beetje granola. Zo maak je het ontbijtje echt af met deze zelfgemaakte veganistische granola! Voeg een handje toe bij een bakje soja yoghurt met vers fruit. Heerlijk al zeg ik het zelf!

Veganistische citroen-kokos cake

Ik houd van experimenteren met veganistische lekkernijen. Hoe zorg je ervoor dat je een lekkere cake, taart of koekjes maakt zonder dierlijke producten. Soms is dat wel even een uitdaging en eerlijk.. er mislukt ook weleens wat. Maar dat weerhoudt me niet om te blijven oefenen. Tijdens de vegan challenge kwam er een citroen-maanzaad cake…

Bonen en zoete aardappel curry

Een tijdje geleden maakte ik een heerlijk recept voor Ecomarkt met bonen. Dat was zo lekker dat ik daarnaast ook nog een ander recept met bonen bedacht. Deze heerlijke bonen en zoete aardappel curry heeft veel eiwitten, waardoor je lekker lang vol zit.

Gezonde fruitsalade

Ik vind niks lekkerder dan vers fruit. Bijna al het fruit vind ik lekker. Al moet ik zeggen dat een van mijn favoriete fruitsoorten toch echt aardbeien zijn. Ik bewaar er bakjes van in de vriezer, zodat ik er een lekkere smoothie van kan maken of ze kan gebruiken voor een heerlijke fruitsalade. Van dit…

Romige Mexicaanse guacamole

Soms als ik televisie kijk krijg ik opeens inspiratie voor nieuwe recepten. Zo ook onlangs, toen ik het programma ‘The Profit’ keek. Misschien ken je het wel? Deze aflevering ging over een ondernemer die authentieke Mexicaanse producten wilde gaan verkopen. Mexicaanse guacamole was hier geen onderdeel van, maar het zette mij wel aan het denken….

Veganistische tomaten-paprika soep

Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

5x Gezonde veganistische tussendoortjes

Veganistisch oftewel plantaardig eten kan soms een uitdaging zijn. Vooral aan het begin liep ik als gekke Henkie door de supermarkt opzoek naar lekkere veganistische tussendoortjes. Ja, dat was is in het begin wel even slikken. Vooral toen ik ontdekte dat er aan heel veel producten zuivel, eieren, kleurstof en gelatine is toegevoegd. Gelukkig zijn…

Gezonde broccoli soep om van te genieten

Broccoli wordt soms een superfood genoemd. Het is laag in calorieën, zit bomvol vitamines en mineralen en er wordt ook nog beweerd dat het ook goed zou zijn om het lichaam te beschermen tegen kanker. Er zijn ook heel veel toepassingen waar je broccoli in kunt gebruiken. Het is een populaire groente en menig foodie…

Gezonde groene pesto

Steek je hand op als jij ook van pesto houdt! We love pesto. In koude salades, warme pasta’s, op wraps of als dip. Het is zo veelzijdig en zo lekker. Dit recept is voor een gezonde groene pesto. Deze gezondere variant bevat geen pijnboompitten. Je kunt ze natuurlijk wel zelf nog toevoegen als je dat…

Amerikaans chocoladerecept voor rocky road

Trust me, dit is waarschijnlijk het makkelijkste en lekkerste recept voor als je iets zelfgemaakt bij de koffie of thee wil serveren. Tenzij je meer tijd hebt.. Dan is deze hemelse appeltaart met knapperige korst ook goddelijk! Voor deze Amerikaanse lekkernij hoef je slechts een paar handelingen te doen. Plus: Je hebt er ook geen…