Gezonde fruitsalade

Ik vind niks lekkerder dan vers fruit. Bijna al het fruit vind ik lekker. Al moet ik zeggen dat een van mijn favoriete fruitsoorten toch echt aardbeien zijn. Ik bewaar er bakjes van in de vriezer, zodat ik er een lekkere smoothie van kan maken of ze kan gebruiken voor een heerlijke fruitsalade. Van dit…

Romige Mexicaanse guacamole

Soms als ik televisie kijk krijg ik opeens inspiratie voor nieuwe recepten. Zo ook onlangs, toen ik het programma ‘The Profit’ keek. Misschien ken je het wel? Deze aflevering ging over een ondernemer die authentieke Mexicaanse producten wilde gaan verkopen. Mexicaanse guacamole was hier geen onderdeel van, maar het zette mij wel aan het denken….

Heerlijke Mexicaanse vegetarische burrito

Ik ben echt mega fan van quesadillas en de Mexicaanse keuken. Onlangs kwam ik de burrito weer tegen en ik dacht dat het leuk zou zijn om er een vegetarische variant van te maken. Naast dat ik burrito ken van de vleesvariant, vind ik hem vegetarisch of veganistisch eigenlijk nog lekkerder! Het leuke aan de…

Veganistische tomaten-paprika soep

Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

5x Gezonde veganistische tussendoortjes

Veganistisch oftewel plantaardig eten kan soms een uitdaging zijn. Vooral aan het begin liep ik als gekke Henkie door de supermarkt opzoek naar lekkere veganistische tussendoortjes. Ja, dat was is in het begin wel even slikken. Vooral toen ik ontdekte dat er aan heel veel producten zuivel, eieren, kleurstof en gelatine is toegevoegd. Gelukkig zijn…

Veganistische lifestyle: Dit is waarom ik veganist word

Al tijden speel ik met het idee om veganist te worden en de komende maanden ga ik op zoek naar wat werkt voor mij. Dit vanwege meerdere redenen. Ik houd heel veel van dieren en ik heb altijd gezegd: ‘Als ik zelf de jager zou zijn, dan zou ik het niet aankunnen om een dier te…

Friday Favourites | 8

Het is weer tijd voor een nieuwe Friday Favourites. Het is voor velen zomervakantie en dat betekent misschien wel dat jij op vakantie bent, gaat of bent geweest. De zomer staat voor mij in het teken van rust en genieten. De laatste paar maanden ben ik meer bezig met wat mij nou gelukkig maakt, want…

Gezonde broccoli soep om van te genieten

Broccoli wordt soms een superfood genoemd. Het is laag in calorieën, zit bomvol vitamines en mineralen en er wordt ook nog beweerd dat het ook goed zou zijn om het lichaam te beschermen tegen kanker. Er zijn ook heel veel toepassingen waar je broccoli in kunt gebruiken. Het is een populaire groente en menig foodie…

Glutenvrije en vegetarische pizza Hawaii

Eindelijk had ik de kans om een glutenvrije pizza uit te proberen. Dat ik gek ben op pizza dat staat vast en dan in het speciaal pizza Hawaii. Omdat ik sinds kort geen vlees meer eet, besloot ik om een vegetarisch pizza Hawaii recept te maken met daarop verse ananas. Ik proef weinig verschil met…

Mijn persoonlijke ontwikkelingsdoelen voor 2017

Het duurde even voordat ik alles op een rijtje had gezet, maar hier is dan eindelijk de blog over mijn doelen voor dit jaar. Het schijnt namelijk dat als je je doelen opschrijft en hier regelmatig naar terugkijkt je meer gemotiveerd bent om de doelen ook echt na te streven. It’s worth a shot right? Lees…