Smeuïge vegan brownies

Ik ben laatst 26 jaar geworden. Woohoo! Elk jaar vier ik dit met visite en zelfgemaakte lekkernijen. Dit jaar had ik daar door mijn verhuizing weinig tijd om een recept te bedenken zonder dierlijke producten en besloot ik daarom lekkere veganistische koekjes te halen. Maar het zette mij wel aan het denken. Is het ook mogelijk om smeuïge vegan brownies te maken? Want ik maakte super vaak brownies in de tijd dat ik nog geen veganist was. Na wat online onderzoek vond ik een recept van Laura’s Bakery en paste deze een klein beetje aan, want noten zijn zo lekker in brownies!

Smeuïge vegan brownies

Porties: 16 – Bereidingstijd:  60 min.
Voedingswaarden per portie:  106,2 kcal –  34,6 gram koolhydraten – 16,9 gram vetten –  2,9 gram eiwitten

Smeuïge vegan brownies

Ingrediënten

  • 350 gram kristalsuiker
  • 250 gram bloem
  • 1 tl vanillesuiker
  • 65 gram cacaopoeder
  • 1 tl zout
  • Een zakje bakpoeder (16 gram)
  • 1 tl maïzena
  • 250 ml water
  • 250 ml zonnebloemolie
  • 40 gram gemengde noten

Andere benodigdheden

  • Bakvel
  • 20 cm bij 20 cm bakvorm (vierkant)
  • Grote kom
  • Mixer

Zo maak je het..

  1. Vet een bakvorm van 20 cm bij 20 cm in met soja-boter en doe er bakpapier in.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hete lucht).
  3. Meng dan in een grote kom met een mixer de bloem samen met de suiker, maizena, cacaopoeder, bakpoeder, vanille suiker en het zout.
  4. Voeg dan het water in delen toe, totdat het water helemaal is opgenomen in het mengsel. Doe dit weer door te mixen.
  5. Don’t worry, het lijkt nu echt op een raar beslag, maar dat komt echt goed!
  6. Voeg nu de zonnebloemolie in delen toe en mix goed totdat de olie goed verspreid door het beslag zit.
  7. Giet het beslag in de bakvorm en druk de hele noten in het beslag.
  8. Zet het vegan brownies beslag in de oven en wacht ongeveer 45 minuten totdat het gaar is.
  9. Enjoy!

Heb jij dit recept voor smeuïge vegan brownies gemaakt?

Ik ben benieuwd wat je er van vond! Laat je het hieronder even weten of tag je mij in je foto op Instagram of Facebook met de hashtag #buttercupbakers?

Probeer je ook een van de andere vega(n) recepten?
Gezonde broccolisoep om van te genieten ❤︎
5x Gezonde veganistische tussendoortjes ❤︎
Bonen en zoete aardappel curry ❤︎

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *