Vegan linzensalade met hummus
Bewuste levensstijl,  Veganisme,  Vegetarische recepten

Vegan linzensalade met hummus

Wist je dat linzen een prima vervanger zijn voor couscous en bulgur? Ik houd van afwisseling en mix deze regelmatig, zodat een salade nooit saai is. Bekijk hieronder het recept voor een vegan linzensalade met hummus. Om te smullen!

Vegan linzensalade met hummus

Porties: 1 – Bereidingstijd:  25 min.
Voedingswaarden per portie: 395 kcal – 35 gram koolhydraten – 6 gram vetten – 25 gram eiwitten

Ingrediënten

  • 75 gram rode linzen
  • 4 gram verse koriander (als je van koriander houdt)
  • 15 gram zongedroogde tomaten
  • 20 gram veldsla
  • 50 gram zwarte bonen (uit blik)
  • 50 gram komkommer
  • 25 gram hummus (voorverpakt)

Vegan linzensalade met hummus

Zo maak je het..

  1. Bereid de linzen voor volgens de verpakking.
  2. Snijd de komkommer en zongedroogde tomaten in kleine stukken.
  3. Hak de blaadjes koriander grof.
  4. Giet het blik zwarte bonen af.
  5. Doe alle ingrediënten bij elkaar in een kom en verdeel de hummus en verse koriander als topping.
  6. Enjoy!

Heb jij dit goddelijke recept ‘vegan linzensalade met hummus gemaakt?

Ik ben benieuwd wat je er van vond! Laat je het hieronder even weten of tag je mij in je foto op Instagram of Facebook met de hashtag #buttercupbakers?

Probeer je ook een van de andere vega(n) recepten?
Gezonde broccolisoep om van te genieten
Bonen en zoete aardappel curry
5x Gezonde veganistische tussendoortjes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

%d bloggers liken dit: