• Bonen curry recept

    Bonen en zoete aardappel curry

    Een tijdje geleden maakte ik een heerlijk recept voor Ecomarkt met bonen. Dat was zo lekker dat ik daarnaast ook nog een ander recept met bonen bedacht. Deze heerlijke bonen en zoete aardappel curry heeft veel eiwitten, waardoor je lekker lang vol zit.

  • Fruitsalade recept

    Gezonde fruitsalade

    Ik vind niks lekkerder dan vers fruit. Bijna al het fruit vind ik lekker. Al moet ik zeggen dat een van mijn favoriete fruitsoorten toch echt aardbeien zijn. Ik bewaar er bakjes van in de vriezer, zodat ik er een lekkere smoothie van kan maken of ze kan gebruiken voor een heerlijke fruitsalade. Van dit fruitsalade recept word ik trouwens sowieso heel erg blij, omdat de kleur van het beeld afspat. En je lichaam wordt er ook gelukkig van, want deze fruitsalade zit bomvol vitamines die je sterk en gezond houden!

  • Mexicaanse guacamole recept

    Romige Mexicaanse guacamole

    Soms als ik televisie kijk krijg ik opeens inspiratie voor nieuwe recepten. Zo ook onlangs, toen ik het programma ‘The Profit’ keek. Misschien ken je het wel? Deze aflevering ging over een ondernemer die authentieke Mexicaanse producten wilde gaan verkopen. Mexicaanse guacamole was hier geen onderdeel van, maar het zette mij wel aan het denken. Ik had al in geen tijden Mexicaanse guacamole gemaakt. Deze heerlijke dipsaus vind ik zelf erg lekker voor op bijvoorbeeld een cracker. Het is veganistisch en erg romig van structuur.

  • Paprika-tomatensoep recept

    Veganistische tomaten-paprika soep

    Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

  • Gezonde veganistische tussendoortjes

    5x Gezonde veganistische tussendoortjes

    Veganistisch oftewel plantaardig eten kan soms een uitdaging zijn. Vooral aan het begin liep ik als gekke Henkie door de supermarkt opzoek naar lekkere veganistische tussendoortjes. Ja, dat was is in het begin wel even slikken. Vooral toen ik ontdekte dat er aan heel veel producten zuivel, eieren, kleurstof en gelatine is toegevoegd. Gelukkig zijn er ook genoeg gezonde veganistische tussendoortjes te vinden die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen.

  • Veganistische lifestyle: Dit is waarom ik veganist word

    Al tijden speel ik met het idee om veganist te worden en de komende maanden ga ik op zoek naar wat werkt voor mij. Dit vanwege meerdere redenen. Ik houd heel veel van dieren en ik heb altijd gezegd: ‘Als ik zelf de jager zou zijn, dan zou ik het niet aankunnen om een dier te doden.’ Ik ben geen jager en eerlijk gezegd wil ik mezelf ook niet zo zien. Ik wil niet dat dieren onnodig worden gedood en moeten lijden, zodat ik een stukje vlees, zuivel of eieren op mijn bord kan hebben. Het kan volgens mij ook anders, maar naast dat zijn er nog meer redenen waarom ik…

  • recept broccoli soep

    Gezonde broccolisoep om van te genieten

    Broccoli wordt soms een superfood genoemd. Het is laag in calorieën, zit bomvol vitamines en mineralen en er wordt ook nog beweerd dat het ook goed zou zijn om het lichaam te beschermen tegen kanker. Er zijn ook heel veel toepassingen waar je broccoli in kunt gebruiken. Het is een populaire groente en menig foodie kan echt niet meer zonder. Voor dit recept heb ik broccoli gebruikt als basis voor een heerlijke soep. Die je zowel warm als koud zou kunnen eten. Gezonde broccolisoep om van te genieten Porties: 6 – Bereidingstijd: 15 min. – Kooktijd: 20 min. Voedingswaarden per portie: 74,5 kcal – 12,2 gram koolhydraten – 1,7 gram…