Vegan linzensalade met hummus

Wist je dat linzen een prima vervanger zijn voor couscous en bulgur? Ik houd van afwisseling en mix deze regelmatig, zodat een salade nooit saai is. Bekijk hieronder het recept voor een vegan linzensalade met hummus. Om te smullen!

Goddelijke salade Caprese

Het weer wordt steeds lekkerder en dat vraagt om een frisse salade. Omdat ik tegenwoordig van de snelle recepten ben, bedacht ik mij daarom dat het makkelijk zou zijn om een salade te bedenken met mozzarella, basilicum en pesto. Eigenlijk een salade Caprese dus, maar dan net even wat anders.

Vegan salade met linzen burger

Ik was laatst bij de Jumbo en ik ontdekte daar het schap met vegetarische producten. Mijn dag kon letterlijk niet meer stuk, want als je even wat minder tijd hebt, is het fijn als je vegan burgers tegenkomt die je in no-time op tafel hebt staan. En, ja dat heb ik op dit moment. Weinig…

Snelle cherry tomatensalade met pesto

Deze simpele en snelle cherry tomatensalade met pesto heeft slechts vijf ingrediënten en is vegan! Soms is het fijn als je niet lang in de keuken hoeft te staan en alsnog een heerlijk gerecht op de tafel kunt toveren. Als je weinig tijd hebt of een salade mee wil nemen on the road, dan is…

Broccolisalade met sperziebonen

Ik ben echt fan van broccoli en gebruik het daarom vaak in gerechten. Het is een gezonde en lekker groente rijk aan vitamine C. Ideaal voor de koude wintermaanden dus als bescherming tegen de griep! Het lekkerste vind ik gekookte broccoli en zo vind je hem ook terug in deze simpele en veganistische broccolisalade met…

Vegetarische pastasalade met pesto

Elk jaar maak ik minstens een keer een pastasalade als ik samen met vrienden of familie afspreek. Iedereen neemt dan iets mee wat ze zelf gekookt of gebakken hebben. Echt super gezellig en leuk om van elkaars gerechten te proeven. In mijn geval, als ik geen taartje meeneem, dan vaak deze vegetarische pastasalade met pesto….

Bonen en zoete aardappel curry

Een tijdje geleden maakte ik een heerlijk recept voor Ecomarkt met bonen. Dat was zo lekker dat ik daarnaast ook nog een ander recept met bonen bedacht. Deze heerlijke bonen en zoete aardappel curry heeft veel eiwitten, waardoor je lekker lang vol zit.

Heerlijke Mexicaanse vegetarische burrito

Ik ben echt mega fan van quesadillas en de Mexicaanse keuken. Onlangs kwam ik de burrito weer tegen en ik dacht dat het leuk zou zijn om er een vegetarische variant van te maken. Naast dat ik burrito ken van de vleesvariant, vind ik hem vegetarisch of veganistisch eigenlijk nog lekkerder! Het leuke aan de…

Veganistische tomaten-paprika soep

Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

Glutenvrije en vegetarische pizza Hawaii

Eindelijk had ik de kans om een glutenvrije pizza uit te proberen. Dat ik gek ben op pizza dat staat vast en dan in het speciaal pizza Hawaii. Omdat ik sinds kort geen vlees meer eet, besloot ik om een vegetarisch pizza Hawaii recept te maken met daarop verse ananas. Ik proef weinig verschil met…