Vegetarische recepten

Vegetarische recepten voor alle momenten van de dag.

  • Fruitsalade recept

    Gezonde fruitsalade

    Ik vind niks lekkerder dan vers fruit. Bijna al het fruit vind ik lekker. Al moet ik zeggen dat een van mijn favoriete fruitsoorten toch echt aardbeien zijn. Ik bewaar er bakjes van in de vriezer, zodat ik er een lekkere smoothie van kan maken of ze kan gebruiken voor een heerlijke fruitsalade. Van dit fruitsalade recept word ik trouwens sowieso heel erg blij, omdat de kleur van het beeld afspat. En je lichaam wordt er ook gelukkig van, want deze fruitsalade zit bomvol vitamines die je sterk en gezond houden!

  • Mexicaanse guacamole recept

    Romige Mexicaanse guacamole

    Soms als ik televisie kijk krijg ik opeens inspiratie voor nieuwe recepten. Zo ook onlangs, toen ik het programma ‘The Profit’ keek. Misschien ken je het wel? Deze aflevering ging over een ondernemer die authentieke Mexicaanse producten wilde gaan verkopen. Mexicaanse guacamole was hier geen onderdeel van, maar het zette mij wel aan het denken. Ik had al in geen tijden Mexicaanse guacamole gemaakt. Deze heerlijke dipsaus vind ik zelf erg lekker voor op bijvoorbeeld een cracker. Het is veganistisch en erg romig van structuur.

  • Vegetarische burrito recept

    Heerlijke Mexicaanse vegetarische burrito

    Ik ben echt mega fan van quesadillas en de Mexicaanse keuken. Onlangs kwam ik de burrito weer tegen en ik dacht dat het leuk zou zijn om er een vegetarische variant van te maken. Naast dat ik burrito ken van de vleesvariant, vind ik hem vegetarisch of veganistisch eigenlijk nog lekkerder! Het leuke aan de Mexicaanse vegetarische burrito is dat je het kunt vullen met van alles. Van zelfgemaakte guacamole, salsa, jalapeñopepers tot zure room.

  • Paprika-tomatensoep recept

    Veganistische tomaten-paprika soep

    Ik ben eigenlijk altijd al fan geweest van soepjes. Ze zijn makkelijk te maken, op te warmen, bevatten vaak weinig calorieën en zijn erg voedzaam. Dat geldt ook voor deze veganistische tomaten-paprika soep. Dit is een heerlijk recept voor alle seizoenen die zowel bij de lunch als bij het avondeten gegeten kan worden.

  • Gezonde veganistische tussendoortjes

    5x Gezonde veganistische tussendoortjes

    Veganistisch oftewel plantaardig eten kan soms een uitdaging zijn. Vooral aan het begin liep ik als gekke Henkie door de supermarkt opzoek naar lekkere veganistische tussendoortjes. Ja, dat was is in het begin wel even slikken. Vooral toen ik ontdekte dat er aan heel veel producten zuivel, eieren, kleurstof en gelatine is toegevoegd. Gelukkig zijn er ook genoeg gezonde veganistische tussendoortjes te vinden die je zelf kunt maken of kant-en-klaar kunt kopen.

  • recept broccoli soep

    Gezonde broccolisoep om van te genieten

    Broccoli wordt soms een superfood genoemd. Het is laag in calorieën, zit bomvol vitamines en mineralen en er wordt ook nog beweerd dat het ook goed zou zijn om het lichaam te beschermen tegen kanker. Er zijn ook heel veel toepassingen waar je broccoli in kunt gebruiken. Het is een populaire groente en menig foodie kan echt niet meer zonder. Voor dit recept heb ik broccoli gebruikt als basis voor een heerlijke soep. Die je zowel warm als koud zou kunnen eten. Gezonde broccolisoep om van te genieten Porties: 6 – Bereidingstijd: 15 min. – Kooktijd: 20 min. Voedingswaarden per portie: 74,5 kcal – 12,2 gram koolhydraten – 1,7 gram…

  • Vegetarische pizza Hawaii recept

    Glutenvrije en vegetarische pizza Hawaii

    Eindelijk had ik de kans om een glutenvrije pizza uit te proberen. Dat ik gek ben op pizza dat staat vast en dan in het speciaal pizza Hawaii. Omdat ik sinds kort geen vlees meer eet, besloot ik om een vegetarisch pizza Hawaii recept te maken met daarop verse ananas. Ik proef weinig verschil met andere pizzabodems. Wellicht dat deze ietsjes droger is, maar hij smaakt zeker erg lekker! Glutenvrije en vegetarische pizza Hawaii Porties: 1 of 2 personen – Bereidingstijd: 10 min. – Baktijd: 12 min. Voedingswaarden per pizza (300 gram): 1258 kcal – 189,3 gram koolhydraten – 37,1 gram vetten – 33 gram eiwitten – 15,6 gram vezels…

  • Kruidnoten recept

    Knapperige kruidnoten

    Kruidnoten zijn heerlijk en ik zou ze eigenlijk het hele jaar door kunnen maken. Dit recept is sowieso een succes, want er is niks zo lekker als homemade kruidnoten. De geur, de smaak en het gezellige gevoel dat erbij hoort. Iets met jeugdsentiment denk ik.

  • Gezonde groene pesto recept

    Gezonde groene pesto

    Steek je hand op als jij ook van pesto houdt! We love pesto. In koude salades, warme pasta’s, op wraps of als dip. Het is zo veelzijdig en zo lekker. Dit recept is voor een gezonde groene pesto. Deze gezondere variant bevat geen pijnboompitten. Je kunt ze natuurlijk wel zelf nog toevoegen als je dat lekker vindt! Eventueel kun je deze zelfgemaakte groene pesto ook veganistisch maken!

  • Suikervrije chocolade cupcakes

    Smeuïge suikervrije chocolade cupcakes

    Wie houdt van cupcakes en chocolade glimlacht wanneer er een hapje van deze smeuïge cupcake wordt gegeten. Met een beetje hulp van Rudolph’s bakery zijn deze cupcakes in no-time klaar. Wij raden dan ook aan om gelijk twee keer het recept maken, want 1 batch van deze smeuïge suikervrije chocolade cupcakes is zo op!